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炖牛肉时加入山楂可以使牛肉更软，更好吃。原理:山楂含有一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中的脂肪酶能促进脂肪分解；山楂酸可以提高蛋白水解酶的活性，而且由于肉类的主要成

时间：2024-05-03 | 阅读：1550

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