松茸的最佳食用方法，教你5种做法技巧

松茸是一种纯天然的珍稀食用菌，被誉为“菌中之王”。食用松茸可以固精补肾，恢复精力，健胃益气，强心补血，健脑益智，理气化痰，抗辐射，驱虫，治疗糖尿病，抗癌。能提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官的衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、细胞突变、增加免疫功能的能力。资料显示，松茸的抗癌效果可达90%以上。

1.松茸炖土鸡

1：选取上好的新鲜雅江松茸200g用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，用清水冲洗干净后切成薄片

2：选取土鸡1000g左右(已经初加工，切成鸡块)，焯水，直接捞入烧开水的锅中，加少许姜片。

3：炖至鸡8成熟时加入松茸，适量盐用小火煲煮至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，加入少许食盐。起锅盛碗，放入少许葱花即可食用。

2.松茸蒸鸡蛋

选择上好的新鲜雅江松茸50g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，用清水冲洗干净后切成薄片，放入搅拌均匀的鸡蛋中，蒸熟即可食用。

3.松茸廋肉粥

选择上好的新鲜雅江松茸100g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，用清水冲洗干净后切成小块。准备瘦猪肉100g(也可少许肥肉)切成颗粒，将适量大米淘洗后浸泡20分钟，入锅加适量水，放入切好的肉粒，少许姜丝，煮开后文火煮20分钟左右。加入松茸块，继续煮20分钟左右，关火前调入少许盐提味即可。

4.酥油烤松茸

选择上好的新鲜雅江松茸100g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，再切成片，在平底锅(陶锅最好)中放入酥油(或黄油)，待酥油融化将松茸一片一片的放入锅中，慢慢的翻动，闻到清香，即可食用。

5.松茸刺身

选择上好的新鲜雅江松茸100g，用布擦去泥土，用陶瓷刀刮去表层褐色皮，用清水冲洗干净后切成薄片，摆盘，放置冰箱冷藏30分钟后拿出，蘸少许酱油(也可根据个人口感尝试其他配料)即可食用。

注:松茸炖土鸡、松茸瘦肉粥可用干片松茸以外，其他食用方法不建议用干片，食用鲜松茸味道更佳!